如何选购消毒柜？可以根据消毒柜的三大功能来选择：消毒、烘干以及存储餐具。

一、消毒柜消毒功能
    消毒柜的消毒方式一般有四种：臭氧消毒、紫外线消毒、高温消毒。
    1、臭氧消毒
    波长为184,9nm的紫外线可将大气中的氧分子（O2）转化成臭氧分子（O3），起到臭氧杀菌的效果。
    臭氧：是一种强化剂和杀菌剂，它能进入病菌细胞内部，破坏其组织结构与氧化酶，起到杀菌的作用，效果与臭氧浓度和作用时间相关。消毒柜内臭氧浓度越大，杀菌效果越好。
    细菌：一般自然杀菌达90%以上；对肠道传染病灭菌达99%
    使用范围：不耐高温的餐具；水果、蔬菜。
    2、紫外线消毒
    利用紫外线在低压汞蒸汽放电时辐射出这两种射线直接照射到物体上，引起病毒细胞裂变和内部组织变化，导致病毒死亡，从而达到消毒保洁的目的。
    国家标准明确规定，仅靠紫外线消毒的消毒柜不适合于食具消毒。
    3、高温消毒
    高温消毒一般采用加热至120℃左右，保持10~15min，使包括细菌、病毒在内的微生物机体蛋白质组织变性而达到杀灭细菌、病毒的目的。
    细菌：杀灭一般的细菌和病毒（包括乙肝病毒），杀灭率≥99%，但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒就不起作用了。
    缺点：功率偏大；容易导致温度不均匀；温度高易使腔体及加热物体损坏和变形。
    综上看来，因为高温的隐患还是比较大的，尤其是当消毒柜安装在灶具下面的时候，烤箱、高温消毒柜之类高温产品非常危险。所以选择臭氧+紫外线双重消毒的比较好点。

二、消毒柜烘干功能
    目前主流的烘干方式大致分为三种：PTC热风循环烘干、石英管加热烘干、地暖式匀加热烘干。
    PTC热风循环：靠风机把热量传递到整个箱体，热均匀性是好很多，但是远离加热源的底部空间依然存在烘干不彻底的问题。
    石英管加热烘干：单个灯管发热，容易造成局部温度过高，加热不均匀。同样是石英管加热也分为两种，一种是外面有铝合金防护的，铝合金散热快，表面温度低，防止水滴与灯管直接接触，延长灯管使用寿命，也不伤手比较安全。另外一种是直接灯管裸露着的，除了有烫伤的危险之外，为沥干的餐具滴下的水滴容易与灯管接触，导致灯管容易坏损。
    地暖式匀加热烘干：利用大面积加热膜，是加热温度更加均匀，不会造成局部温度过高，底部的积水可以完全烘干，底部铝合金底板，完全避免底板生锈的问题；外层加热箱体内部元器件更少，箱体密封性更好，臭氧泄漏更少。这样分析下来，目前还是地暖式匀加热方式更具优势，除了造价比其他两种加热方式更贵点。

三、消毒柜 餐具
    从箱体结构来看，目前大致分为三种，上下箱体等大设计、上箱体小下箱体大以及上箱体大下箱体小等。大箱体看起来比较美观一点，但是这种箱体结构，大餐盘是无法竖立收纳在消毒柜内的，一旦家里的餐具大一点，这样的消毒柜就形如摆设。上小下大设计的箱体，比较不符合人使用橱柜的习惯，上层只能放置小盘子和比较浅的碗，不是特别实用，9寸这种比较常见的餐盘都要去下层拿，两个抽屉都要打开过，还是会比较麻烦。